重慶必吃榜推薦,楊記隆府,重慶本地人都愛吃的老店

經過漫長的歷史演變,在中華大地上漸漸形成了八大菜系,對口腔來說,最有存在感的當屬川菜,辣味一出,誰與爭鋒?而川菜,一般又可分為三派:以成都樂山為中心的上河幫、自貢為核心的小河幫,以及以重慶為中心的下河幫。重慶菜是美食江湖里最野的一派,推陳出新隨心所欲完全不講套路,卻往往產生出奇制勝的效果。楊記隆府創辦于1942年,乃重慶第1家江湖菜,它以川菜為基礎,以粗獷豪放的方式呈現重慶的特色口味,對外地旅行者來說,很容易會被它帶來的奇妙口感感染。


楊記隆府是重慶的江湖菜,注重渝味的傳承,處處體現重慶的特色口味;注重菜品的美學,將視覺與味覺融合,在品美食的過程中依舊賞心悅目,將粗狂的川菜吃法引向視覺美感,透過菜品的展示欣賞百年前的民國文化;注重消費者的空間體驗,還原民國風情。也開創了明檔廚房,讓所有的消費者在楊記隆府感受到不一樣的重慶特色,同時看到廚房的烹飪,吃的放心也吃的安心。



隨著時代的變遷傳統的東西也要接受大時代的沖擊,但是歷經近百年的沉淀,直到今日,楊記隆府仍舊不忘先輩的初心,傳承烹飪技藝,注重渝味傳承,處處體現傳統的重慶風味,著重菜品造型藝術美學,透過菜品向大眾展現百年前的明國文化。濃郁的明國風情建筑風格與現代文化完美結合,明廚亮灶,全新的餐飲體驗。

有人的地方,就有江湖,有江湖的地方,就有江湖菜。江湖菜是重慶市特色的飲食,具有濃厚的鄉土氣息。所謂江湖菜,用烹飪專家的話來說,是指相對于正宗菜而言的菜式。它植根于民間,從一種菜系為基礎,師承多家,于傳承上無“體系”、于技巧上無“常法”,看似無心,實乃妙手天成,從而收到出奇制勝的效果。


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